Légumes au four

Insipides les légumes? Trop compliqués à préparer? Pas fun? J'espère que, si besoins, cette recette vous fera changer d'avis !

Ingrédients pour 4 pers:

• Une dizaine de belles carottes violettes (ou oranges)

• 2 poivrons rouges

• 4 pommes de terre

• Une vingtaine de tomates cerises

• Epices et herbes de votre choix

• Sel

• 2 cuil à soupe d'huile d'olive

Préparation : 10 min Cuisson : 45 min

1. Préchauffez le four à 160 degrés Lavez, épluchez les carottes et coupez les en deux dans la longueur

2. Lavez, épluchez les pommes de terre et coupez les en grosses rondelles

3. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en gros rubans

4. Lavez les tomates

5. Places tous les légumes sur une plaque au four recouverte de papier sulfurisé, salez et recouvrez d'huile d'olive, sel, épices et/ou herbes aromatiques

6. Faites cuire environ 45 minutes