Nouilles sautées veggie

Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de nouilles de riz complet

• 2 pak choy

• 1 poivron corne rouge

• 150g de shitakes (ou autres champignons)

• 1/2 oignon

• 1 citron vert

• 3 cm de gingembre

• 3 cuil à soupe de sauce soja salée

• 1 cuil à café d'huile de sésame

• 1 cuil à soupe d'huile de noix

• 1 cuil à soupe de graines de sésame

👉 Lavez le pak choy et détaillez-le dans le sens de la longueur. Lavez le poivron et coupez le en rondelles. Lavez les champignons

👉 Faites revenir au wok avec l'huile de sésame et le gingembre haché les champignons pendant 5 minutes, puis ajouter l'oignon, le poivron et le pak choy et laisser cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes

👉 Pendant. ce temps faites cuire dans l'eau bouillante les nouilles selon les indications du paquet. Egouttez-les.

👉 Ajoutez les nouilles dans le wok avec la sauce soja, l'huile de sésame et le jus de citron vert. Mélangez bien. Baissez le feu, ajoutez 1 cuil à soupe d'huile de noix et les graines de sésame. Mélangez.

👉 Dégustez.

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