Sans gluten, c'est forcément mieux?

Dernière mise à jour : 28 sept. 2021

Vous mangez #sansgluten, vous avez un #intestinirritable, vous souhaitez améliorer votre digestion ?

Les céréales sans gluten pourront améliorer votre confort digestif.

Riz, sarrasin et quinoa, amarante, sorgho, mais aussi tapioca, polenta, son de riz ou d’avoine, müesli sans blé, pâtes sans gluten, nouilles soba, nouilles de riz sont de bonnes options. Pour les farines, optez pour celles de sarrasin, châtaigne, millet ou riz, de même que pour la fécule de maïs (Maïzena) ou de pomme de terre. Côté pain, biscuits et gâteaux, choisissez les versions sans gluten, les biscuits à la farine de riz, les tortillas de maïs…

Attention, certaines de ces céréales ont un index glycémique élevé, et sont donc à consommer avec modération, en particulier le riz blanc, la fécule de maïs ou de pomme de terre...


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