Tartine printanière au zaatar

Ingrédients pour 1 tartine – 20 minutes


  • 1 belle tranche de pain au levain naturel

  • 2 oeufs

  • 1 poignée de fèves

  • 30 g de riz complet

  • 1 cuillère à soupe d'algues Wakamé (optionnel)

  • quelques graines de courge

  • 1 petite poignée de micro-pousses

  • 1 cuillère à café de zaatar

  • 1 cuil à café d'huile d'olive

  • 1/2 citron

  • sel, poivre

Préparation :

  • Faire cuire les fèves selon les instructions du paquet et mettre à refroidir

  • Faire cuire le riz selon les instructions du paquet et mettre à refroidir

  • Laver les micro-pousses

  • Faire pocher les oeufs 3 à 4 minutes dans une eau vinaigrée

  • Sur une grande assiette, agrémenter la tartine d'huile d'olive, de riz, pousses, wakamé et fèves, saler, poivrer et parsemer généreusement de zaatar , jus de citron et graines de courge. Posez les oeufs délicatement à côté de la tartine.

  • Deguster.



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