Attention aux aliments pro-inflammatoires !

Dernière mise à jour : 28 sept. 2021



Sans surprise, une nouvelle étude parue dans The Journal of The American College of Cardiology (https://www.jacc.org/doi/10.1016/j.jacc.2020.09.535) confirme tout l'intérêt d'un régime anti-inflammatoire pour préserver notre santé. L'étude évalue d'abord l'impact sur les maladies cardiovasculaires, mais d'autre études ont relevé des bénéfices aussi en cas de diabète, endométriose, MICI, cancer...


Réalisée sur pas moins de 210 000 personnes depuis 1986, cette nouvelle étude montre que le régime alimentaire le plus pro-inflammatoire augmente de 46% les risques de développer une maladie cardiaque et 28% ceux de développer un accident vasculaire cérébral. Que manger et ne pas manger selon cette étude? Il est préférable de réduire la consommation de céréales raffinées, en particulier de céréales frites [ainsi que] de viande rouge transformée et de boissons sucrées, selon Jun Li, chercheuse au département de nutrition à l’université de Harvard et l'un des auteurs de l’étude. Il serait impossible de dire de ne jamais manger ces aliments, mais essayez de réduire la consommation de ces aliments et de les remplacer par des céréales complètes, à base de plantes ou d'autres sources saines de protéines, comme le poisson. Augmentez également votre consommation de fruits et légumes à feuilles vertes et jaune foncé.”

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