CLAFOUTIS DE COURGETTES SANS LACTOSE SANS GLUTEN

• 300g de courgettes

• 3 œufs

• 20 cl de lait végétal

• 80g de farine de pois chiche

• 40g de feta

• 1 cuil à soupe d'huile d'olive

• Herbes de votre choix

Préparation :

1. Préchauffez le four à 160 degrés

2. Lavez et coupez les courgettes en dés puis faites les cuire 10 minutes à la vapeur et enlevez l'excès d'eau avec de l'essuie-tout

3. Cassez les oeufs et battez les en omelette dans un saladier. Ajoutez la feta fpuis petit à petit la farine. Terminez en incorporant le lait et les herbes. Salez et poivrez. Une fois la pâte homogène, y ajouter les courgettes.

4. Versez la préparation dans des ramequins individuels huilés

5. Cuire au four environ 30 minutes

6. Laissez tiédir et démoulez