Pour changer des toasts au pain de mie et du foie gras, je vous propose ce petit canapé à base de galette de sarrasin (découpée à l'emporte pièce) surmonté d'une coquille Saint Jacques juste poêlée et réhaussée d'une pincée de poivre de Sichuan. Une alliance terre-mer 100% bretonne. Une recette simple, équilibrée et parfaitement délicieuse !