top of page

Lentilles bolognaises

Dernière mise à jour : 25 oct. 2023

Ingrédients pour 4 personnes


  • 300g de boeuf haché à 5% MG

  • 1 kg de tomates coeur de boeuf

  • 1 petite brique de coulis de tomate

  • 1 oignon

  • 250 de lentilles vertes

  • quelques feuilles de basilic

  • 1 cuil à soupe d'huile d'olive

  • 1 cuil à soupe d'huile de colza

  • Sel, poivre


👉 Rincez les lentilles, et faites-les cuire dans un grand volume d'eau avec un peu de bicarbonate de soude 20-25 minutes, selon les indications du paquet . Vous pouvez les laisser tremper quelques heures dans l'eau froide préalablement pour une meilleure digestion ou choisir des lentilles en bocal pour aller plus vite.


👉 Epluchez et émincez l'oignon. Lavez et séchez le basilic


👉 Mondez les tomates (= cuire à l'eau bouillante 5 minutes), rincez-les à l'eau froide, épluchez-les, épépinez-les et coupez-les grossièrement.


👉 Dans une sauteuse, faites dorer l'oignon dans l'huile d'olive, puis ajoutez les tomates et laissez réduire une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps.


👉 Faites cuire la viande hachée dans une autre sauteuse avec l'huile de colza. Ajoutez 3/4 des tomates concassées maison et le coulis de tomates. Ajoutez les lentilles. Remuez.


👉Dressez les lentilles bolognaises parsemez du reste de tomates concassées et de basilic.



177 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout

Kommentarer


bottom of page