Ingrédients pour 4 verrines
Une belle betterave rouge
1 gros avocat
Une boîte de crabe décortiqué
Une cuil à café de fromage blanc à 3% MG (ou crème végétale)
1 citron
½ cuil à café de vinaigre balsamique
½ cuil à café de poudre de curry
½ cuil à café d’épice à guacamole
Sel
Piment d’espelette
👉 Mixer l’avocat avec la moitié du fromage blanc, du vinaigre balsamique, des épices, du piment et le jus d’un demi citron. Salez légèrement.
👉 Mixer la betterave rouge avec le reste de fromage blanc, le épices, le piment et le jus de citron
👉Dresser comme suit dan chaque verrine : alterner une couche de mousse d’avocat, une couche de crabe émietté et une couche de betterave rouge.
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